细菜陈列标准
细菜陈列标准
注意事项：
1、高回转商品陈列在突出排面或给其较大排面；
、按品种摆放，体积大、高回转商品陈列在下层；
3、颜色层次活泼搭配增大色差；
4、所有商品加工清洁后再陈列，将发黄腐烂的菜叶去掉，花菜类去根后剩公分，萝卜类、调味类毛根毛叶去掉，西葫芦、茄子、椒类去把，鲜银针菇去黑根；
5、同一分类商品摆放在一起陈列；
6、商品丰满，产品线分明；
7、商品堆放不能超过4层；
8、销售期限：一、四季度天，二、三季度1天；
9、门店库存周转：一、四季度天，二、三季度1天；
10、门店储存温度：低于零度加盖棉被，高于17度进保鲜库房。
青菜陈列标准
注意事项：
1、要在5度冷藏室中存放0分钟后再上货架；
、商品应竖直陈列于货架中；
3、要根据生活习惯用量进行捆绑销售；
4、商品丰满，产品线分明；
5、叶菜存放：叶菜放在冷藏室内存放，门店没有冷藏室的可在叶菜中间放冰块存放;
6、叶菜类需要喷水的，在11点至正价售完之前喷水；
7、严禁沾水的菜，放在距离喷雾口较远的地方；
8、销售期限：一天；
9、门店库存周转：一天；
10、门店储存温度：5—10度之间。
精装菜陈列标准
注意事项：
1、颜色与层次活泼搭配；
、同一分类商品摆放在一起陈列；
3、商品丰满，产品线分明；
4、商品摆放不能超过3层；
5、销售期限天，不允许返包。
菌类陈列标准
注意事项：
1、菌类可集中陈列一个区域；
、商品丰满，产品线分明；
3、商品摆放不能超过3层；
4、销售期限：一、四季度天，二、三季度1天；季度天，二、三季度
5、门店库存周转：一、四1天；
6、门店储存温度：0--5度。
袋装菜陈列标准
1、根据商品日期，保证先进先出；
、同一品牌袋装菜可集中陈列一个区域；
3、商品丰满，产品线分明；
4、销售期限：参照《保质期管理表》
5、门店库存周转：在保质期内销售；
豆制品与水生菜陈列标准
注意事项：
1、根据商品日期，保证先进先出；
、同一分类商品摆放在一起陈列；
3、商品丰满，产品线分明；
4、豆芽、豆腐、豆腐皮需放入保鲜柜储存，包装说明需冷藏的商品必须冷藏；销售期限：一天；
5、门店库存周转：一天；
6、门店储存温度：0—5度冷藏；
7、凉粉豆腐可根据顾客需求，分割为人量克，4人量克的数量，为顾客提供方便。
超市大肉陈列标准一、陈列基本原则
1、新鲜卫生
（1）保证商品在正确的温度、正确的方式下陈列
①正确的温度
②正确的方式：商品不遮挡冷气出风口；
（）随时剔出不良商品
对有血水的肉类、骨类及时清洁，变质有异味的骨类，肉类及时撤出陈列；
（3）随时保持商品、陈列器具、陈列设备、陈列区的清洁卫生；
①随时维护托盘、陈列岛柜、冰台的清洁卫生；
②案板、冷藏柜、绞肉机等每晚进行清洁维护；
③随时维护区域清洁；
④物料存放按要求及时归类归位存放；
、丰满整齐
（1）适时适量丰满
①最大面积展示商品（有托盘空出时，清洗干净继续陈列在猪肉柜内）
②随时拉排面以营造视觉上的丰满，在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满；但决不可本末倒置。
（）整齐
同一部位肉按同一方向均匀摆放，不随意乱扔。
①陈列盘按形状大小归类摆放。
②随时整理排面以保证整齐。
3易挑易选
（1）挑选性大的商品陈列在顾客易选易拿，靠前的位置；挑选性小的商品可靠后陈列，方便顾客拿取；
（）陈列区域配置足够的挑选工具；
4、价签与商品一一对应
（1）价签要求完好无损，清楚明了；（如：冰台上的价签易污损，应随时更换）
（）商品的称码纸应张贴在背心袋的中上方，签货对应，不污不损；
（3）冰台上方的价签牌必须和商品逐一对应；
二、区域布局原则；
根据陈列所需温度、风俗习惯和商品分类原则，对商品进行归类集中陈列；
同一分类中按分割的部位不同归类集中陈列；
如：骨类、带皮类、瘦肉、肉丝肉片等中类分类集中陈列；
三、陈列器具及陈列道具使用规范
1、做好1日4次的温度检查；
、适用于红色灯光照明器具；
3、挑选器具（猪肉夹子）统一放于冰柜玻璃板上（与冰柜呈60度）。
四、陈列布局
1、骨类和肉类分开
、带皮类和不带皮类分开。
五、验货
1、称每一个到货部位的重量
、和送货单对照，有差距及时拍照片上传于群里
六标准照片
陈列标准照片：五花
陈列标准照片：前夹
陈列标准照片：后腿
陈列标准照片：排骨
陈列标准照片：龙骨
陈列标准照片：猪蹄
陈列标准照片：腰柳里脊
陈列标准照片：肉馅
陈列标准照片：挑选工具
陈列标准照片：猪肉悬挂
冬季超市猪肉陈列标准！喜欢本文的亲们，请在页尾
