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栀子花，又名木丹、玉荷花、栀子、黄栀子，属菊亚纲龙胆目茜草科，为小乔木或常绿灌木。其叶，四季常绿，花，芳香素雅。叶对生，革质，形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形。顶端渐尖、长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上亮绿，下色较暗。花芳香，通常单朵生于枝顶；花冠白色或乳黄色，高脚碟状；花丝极短，花药线形，伸出；花柱粗厚，柱头纺锤形，伸出，黄色，平滑。栀子花果为卵形、近球形、椭圆形或长圆形，为黄色或红橙色，种子多数，扁，近圆形且稍有棱角。花期为3-7月，果期为5月至翌年2月。

栀子花，绿叶白花，清丽可爱，是常见的庭院观赏植物，适用于阶前、池畔和路旁配置，也有作篱和盆栽观赏。花也可用做插花和佩带装饰。花语，坚强，永恒的爱，一生的守候。

苦，寒。归心、肝、肺、胃、三焦经。

土壤

栀子花，喜渗水、透气性佳的酸性土壤环境，富含腐殖质酸性土壤为佳。其培养土用腐叶土、菜园土、豆粕（腐熟）和河沙按照4：4：1：1的比例调配，也可再加黑矾或硫磺0.5%混合配制使用。或拌入沤透的松树锯末。

光照

栀子花，喜光照充足，应给予充足的散射光照射，尤其在春秋两季，每日需保持不低于8个小时的日照，不然对其生长发育和越冬不利。夏季需避免强光暴晒，否则叶片会变黄，应放置散射光处养护，透光率达40%-50%为宜；冬季，可放于室内朝南阳光直射处。

温度

栀子花，性喜温。其最佳生长发育温度为20–25℃，开花适温为26–28℃。4-5岁的栀子花植株，可以短期低于零下3℃的低温，零下5℃即遭受冻害，叶子会发黑后脱落，幼嫩枝会被冻死。季室内养护保持6-10℃度为宜，最低不得低于0℃。若室温高于15℃以上，即应打开朝南门窗，适当通风，降低温度，否则易引起萌发，一遇低温就会受害，对翌年生长开花极不利。

水分

栀子花喜大水，也有别名水栀子。春季，每3天浇水一次，叶面喷水或保持周围环境湿润，以提高空气湿度。夏季，需每天傍晚浇水，软水为佳（雨水、雪融水、自来水等为软水，硬水，如井水、泉水，含钙、镁盐较多，对栀子花生长不利，轻则枝叶变黄，重则命殒），每次浇水都要浇透，至盆地排水孔有水。冬季应控制浇水，见干见湿就可，不干不浇，长期含水量过多，易造成烂根。

注：为克服土壤和水质的碱性，栀子花生长季期间，每周浇一次矾肥水，可使其保持枝叶浓绿。

施肥

栀子花喜肥，应薄肥勤施。宜施沤熟的豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，发酵腐熟后可呈酸性，但必须薄肥多施，切忌浓肥、生肥，冬眠期不施肥。施氮肥过多会造成枝粗、叶大、浓绿，但不开花。缺磷钾肥时也会出现不开花或花蕾枯萎脱落现象。

修剪

栀子花易生长的枝繁叶茂，并造成密不透风且杂乱无章的感觉，如此会造成营养分散，观赏性变差，故，需要给它修剪，修剪时最好选留3个主枝，并随时剪除根蘖萌出新枝，花谢后枝条要及时截短，这样的话，在剪口下会萌发新枝。当新枝长出三节后就要进行摘心，即，将新枝顶端摘去，促使枝条基部的腋芽饱满和花芽的形成，从而，避免盲目生长。

其它--栀子花繁植

栀子花繁植，以扦插、压条为主。

扦插法

栀子的枝条很容易生根，南方暖地常于3-10月，北方则常5-6月间扦插，剪取健壮成熟枝条，插于沙床上，只要经常保持湿润，极易生根成活。水插远胜于土插，成活率接近%，4-7月进行，剪下插穗仅保留顶端的2个叶片和顶芽插在盛有清水的容器中，经常换水，以免切口腐烂，3周后即开始生根。

压条法

一般在4月清明前后或梅雨季节进行，4月份从3年生母株上选取1年生健壮枝条，长25～30厘米进行压条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上ppm粉剂案乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。如有三叉枝，则可在叉口处，一次可得三苗。一般经20～30天即可生根，在6月生根后可与母株分离，至次春可带土分栽或单株上盆。

移植苗木或盆栽以春季为好，在梅雨季节进行，需带土球。生长期保持土壤湿润，花期和盛夏要多浇水。每月施肥1次，开花前增施磷钾肥1次。翌年早春修剪整形，并及时剪去枯枝和徒长枝。

栀子花经常容易发生叶子发黄的黄化病，黄化病由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治。

缺肥引起的黄化病

这种黄化病从植株下部老叶开始，逐渐向新叶蔓延。

缺氮：单纯叶黄，新叶小而脆。

缺钾：老叶由绿色变成褐色。

缺磷：老叶呈紫红或暗红色。

对以上诸种情况，可迫施腐熟的人粪尿或饼肥。

缺铁引起的黄化病

这种黄化病，表现在新叶上，开始时叶片呈淡黄色或白色，叶脉仍是绿色，严重时叶脉也呈黄色或白色，最终叶片会干枯而死。对这种情况，可喷洒0.2%—0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。

缺镁引起的黄化病

这种黄化病由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%—0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。

虫害

栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。对介壳虫，可用竹签刮除，也可用20号石油乳剂加倍水进行喷雾防治。对煤烟病，可用清水擦洗，或用多菌灵0倍液进行喷洒防治。

—大叶栀子

又名大花栀子、荷花栀子、牡丹栀子。

大小叶栀子叶子的区别

—水栀子

别名雀舌栀子花。

—黄栀子

别称黄栀、栀子、山栀子，客家人叫做黄果。

—斑叶栀子

—玉荷花

---凉拌栀子花

栀子花克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放人沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜具有清热凉血，解毒止痢的功效。

---栀子蛋花

栀子花克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼切成碎末鸡蛋磕入碗中打匀将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀锅中加油烧至八成热倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效。

---栀子花炒小竹笋

栀子花克，去壳小竹笋克，腊肉克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效。

---栀子花鲜汤

栀子花克，猪瘦肉克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。

---花茶

将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

---腌制蜜饯

将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。

---凉拌食法

先用以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后放入容器内，食用前取出以白开水冲去盐分，加入一些调味料如麻油等。将花朵投入热开水后迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

---油炸

用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

---栀子蜂蜜汤

新鲜栀子花g蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》栀子花清泻肺热蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。

---栀子花炒韭菜

新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花斑好。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可。捞出沥干。韭菜清洗干净切成3寸长左右一截，将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒，可以放少量红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮。韭菜补肾。

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