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白茶里的品类那么多
到底哪种适合当口粮茶呢？
每个人的情况不同
选择自然也是不一样啦！
看看小白怎么说
文
小白
01
琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。
茶分两种，后者便是茶客口中的口粮茶。
有茶友发起了一个问题。
“我是新人，想挑一款口粮茶，但是不知道选哪种白茶，各位有什么看法？两百块左右的就行。”
下面评论是五花八门，百家争鸣。
网友A：“我想说，两百块没有好茶，就算是口粮茶也不能随便，劝楼主加点预算。”
网友B：“不赞同楼上，寿眉性价比就不错，价格实惠又好喝，新人也更容易喝懂。”
网友C：“新手建议从寿眉入手，先把茶喝明白了。白毫银针、白牡丹、寿眉口味相差太大，先搞明白自己喜欢喝什么，再选口粮茶。”
你一言我一语，争论不下，各有各的道理。
到底口粮茶的挑选标准如何？是不是只有寿眉最适合？
但无论怎样，先确定白茶品质总是没错的。
02
就算是口粮茶，也不能放弃对品质的追求。
品质好的白茶，无非是老三样：产区、工艺、储存。
好的产区，首先，海拔自然不能太低，但也不能太高，珠穆朗玛峰的高度就不适合茶树的生长。
像太姥山的平均海拔在米及以上。
适当的高海拔，使温度较低，更适合茶树的生长。
若是温度太高，茶树被催促着生长，速度太快，不利于内质的积累。
缓慢生长的茶树，能积累更多的内质，并生成丰富的营养物质。
工艺佳是影响白茶品质的前提之一。
萎凋和烘干，简单两个词就概括了白茶的主要工艺。
但操作起来，是很困难的事。
首先，萎凋以日光萎凋为例，在晾晒的时候要注意薄摊薄晾。
这个过程，是为了确保每一枚叶片都得到阳光的抚慰，自然脱水，让白茶的含量控制在8.5%以下，达到国标的规定。
烘干也是为了让茶叶的水分达标，让白茶在低温烘干下，烘干烘透。
储存对白茶品质也有影响。
口粮茶，喝得较为频繁，短期内要喝的白茶，可以用食品级塑料袋装白茶，密封之后存在马口铁罐中，或是将白茶存入铝箔密封拉链袋。
而剩下的白茶，继续存在大箱子里，密封起来。
虽说是口粮茶，但也不能亏待了自己。
白茶品质最重要，接下来就可以从滋味香气进行选择。
03
网友C所言极是，不同品类的白茶，风味都不尽相同。
白毫银针，芽头肥壮，结构如笋一般，一层包裹着一层，外观呈“一旗一枪”。
白毫密密麻麻地布满芽头。
银针作为第一批采摘的白茶，内质充沛，茶氨酸、芳香物质等都很丰富。
茶汤滋味格外鲜爽淳和，毫香浓郁。
常常被喝不懂的茶友误解，说是“滋味寡淡的白开水”。
然而，产区好、工艺好的银针，内质丰富，是白茶中最鲜爽的一款茶。
但有茶友会觉得，白毫银针，作口粮茶？开玩笑吗？太奢侈了吧！
不可否认，白毫银针作为白茶翘楚，价格相对来说会高一点。
但在经济条件允许的情况下，选自己所爱并没有错。
还有“白茶花仙”——白牡丹。
白牡丹采摘自白毫银针之后，寿眉之前，作为中间存在，最大特点是，“兼美”。
既有银针的鲜爽，又有寿眉的淳和，再加上自身层次丰富的花香，形成了白牡丹独特的风韵。
白毫银针的滋味太鲜爽，白牡丹就解了这个难题。
虽然白牡丹自身也有毫香，但伴有花香，香气更加馥郁，更容易喝懂。
但这花香对比春寿眉的甜美奔放，白牡丹更雅致、沉稳。
白牡丹的等级也是白茶中最多的，四个等级，风味各有千秋，对于容易纠结的茶友，白牡丹可以帮你省去一点选择的烦恼。
毫香与花香，鲜爽与淳和，白牡丹都兼具在一杯茶汤中。
04
银针、白牡丹之外，寿眉能轻松满足口粮茶的消耗量。
春、秋白茶的采摘中，都要寿眉的身影，其产量之大不言而喻。
银针的采摘时间就短得多了，匆匆登场，又很快谢幕，产量小。
牡丹虽也有秋牡丹，但还是以春茶季为主要采摘期，最终还是不及寿眉的高产。
产量大的同时，价格也相对友好，能满足大多数茶友对口粮茶的预算。
高产、性价比高，是寿眉竞选口粮茶的优势。
而且寿眉的香气滋味，对刚入门白茶的茶友，是很友好的，易喝懂。
虽然寿眉的外观“粗枝大叶”，不比银针和白牡丹精致，但要论香气滋味，也毫不逊色。
先说春寿眉，举一级春寿眉为例。
茶汤层次丰富，花香类型多样，有兰花香、茉莉香、栀子花香等等，汤感饱满丰腴。
这些香气落入茶汤，一口入喉，芳香四溢，吐气如兰。
而秋寿眉风味又有所不同。
与春寿眉相比，秋寿眉既有甜美的花香，汤感更加稠滑甘醇。
这样性价比高、风味曼妙的寿眉，也能符合大多数茶友对口粮茶的选择。
白毫银针，白牡丹以及寿眉的滋味香气就大致介绍这些。
水陆草木之花，可爱者甚蕃。
有人独爱白毫银针的鲜香爽口，有人痴迷于白牡丹的淡雅清郁，也有人沉醉于寿眉的甘醇馥郁。
05
口粮茶，作为是一日不可或缺的茶。
不管是甘醇浓郁，还是鲜爽清香，还是要迎合自己平常喝茶的喜好。
茶无最好，适口最佳。
在品质好的情况下，茶叶的选择就变成了适口为真。
喜好，对很多事情都有着决定性的意义。
若是买来的白茶，滋味不合心意，那价格或高或低，又有什么所谓呢？
口粮茶，夹杂着顾客对品质的认可，性价比的权衡。
无论多忙，来一盏适口的白茶，丝丝缕缕的静好与熨帖。
好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。
都说，茶可清心。
于琐碎中偷来闲暇，不失为惬意。
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