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栀子花开幸福来

栀子花开似雪白

千朵万朵等我摘

栀子花开百里香

朵朵都为幸福来

今日我来采花做花露

明日采花送她酿酒哎

栀子果熟似黄金

双手捧出颗颗都是心爱

福鼎地道好药材

漫步在这美丽花海

相约相守一起看年年花开

栀子花开幸福来

栀子花开须等待

冬季含苞夏日开

栀子花开时日短

请君珍藏莫徘徊

百朵千朵凝成一滴香

至香献给至爱的人哎

栀子花语来表达

用我四季青翠不凋的心怀

守护你一季盛开

相知在这花香时节

愿用一生守候你一世花开

栀子花开幸福来

——彭小妮

伴随着清脆的歌声，著名音乐人彭小妮这首专为福鼎市花——栀子花而创作的《栀子花开幸福来》款款走来，走进了福鼎栀子花海......

车行福鼎茗洋，还没踏上这片潮湿的土地就已经闻到了清新的栀子花香。

栀花盛开，满树绽放，白的蕊，淡黄的花瓣，墨绿的叶芽捧着一朵朵小花。

摘一朵栀子花，研成墨，用我笔尖把多年思念写下。香气晕染那些青春的叽叽喳喳，落花携少女长长的心事埋入泥中，深情就这样被永远留下，我永远的栀子花。

栀子花开啊开

栀子花开啊开

像晶莹的浪花盛开在我的心海

栀子花开啊开

栀子花开啊开

是淡淡的青春纯纯的爱

因为栀子花开的季节，和学生们的毕业时间重叠，再加上曾经有一首流行歌曲推波助澜——会唱《栀子花开》的同学们请举手，然后自爆一下年龄——栀子花曾经作为“毕业花”而风靡，也算是一位过气网红了。栀子（Gardeniajasminoides）成为名噪一时的流行花卉，总有些莫名其妙的缘由。近的是《栀子花开》，远的嘛，则是因为一位大美女。

《史记》云：“千亩栀茜，其人与千户侯等。”由此可见，历史以来，栀子就是一种非常重要的经济作物。

清乾隆福宁知府李拔在他所纂《福宁府志·药属》中就有明确记载：“山栀子，一作枝子。佛书呼为簷匍，花开六出，其实七棱，亦名越桃。”

黄栀子作为传统农业特色产业，早在上世纪三四十年代就在福鼎贯岭镇栽植成功并外销，现已推广到其余10个乡镇，种植大概6万亩。目前福鼎市已成为福建省唯一大面积种植黄栀子原料林的生产基地。

年10月，福鼎市人大常委会第十五次会议决定福鼎市市树为油桐，福鼎市市花为栀子花。

游客赏花

栀子是怎么流行起来的

五代十国时的后蜀主孟昶[chǎng]，有两项增加自身修养、提高审美能力的小爱好：一是爱好奇花异草，二是爱好美女佳人。孟昶最为宠爱的美人要数“花蕊夫人”，世传此女生得雪肤花貌，故号作“花蕊”——只是后来后蜀亡了国，她被宋太祖赵匡胤收纳。

至于收集奇花异草呢，由于在蜀地尽人皆知，所以孟昶总能间或遇上进献花苗或种子的奇人。比如青城山的知名道士申天师，献来了两粒种子，号称“红栀子种”，说是入山访道，仙人所赐，自己不敢留，所以送来了。

17世纪HendrikvanRheede制作的木刻画，栀子被错上成了红色。

孟昶挺高兴，仙花出现，乃国家祥瑞啊。申天师得了赏赐，全部散予民间穷苦百姓，便入山修道去了，这所谓的“红栀子”就被种下，由专人养护。后来开了新花，确然是栀子花的模样，香气袭人，最受蜀主喜爱。孟昶一高兴，命令宫人把这栀子花的图案，画在团扇上，绣在衣服上，更以绢素鹅毛为材料，按花形制作为首饰。后人有诗道此事曰：“红栀花种自仙岩，点缀钗梁绿鬐衔。香似宫梅兼有色，画宜团扇绣宜衫。”花蕊夫人也爱这栀子花，她说，这花可和牡丹并论呀！

宫中之事，半真半假地传到民间，可就添油加醋起来。老百姓只听说蜀主得了“红栀子花”，花蕊夫人十分喜爱，却不知道何等模样，凭借想象，就把白色的栀子花传说成了鲜红色，也制作团扇、衣服、首饰之类，一时间蜀中无论男女，都以身上带有红色栀子花图案为荣。

“红栀子”直到花落结果，才显出“红”的本意——栀子果实多为橙黄色，少有极红，这两枚种子栽种出的红栀子，果实红色，以此为染料可染出赭红色。后蜀文人景焕撰写《野人闲话》一书，记有其事。

川原庆贺（KawaharaKeiga）绘制的栀子

民间流言的生命力不能小觑[qù]，直到民国时《宋代宫闱史》一书中，仍将花蕊夫人赞许的“红栀子”，写作开花鲜红色。但也是由此之故，蜀地观赏、栽种栀子花之风，从之前的不温不火，变成风靡一时，民间对于栀子的喜爱，也一直流传至今。

是幽香还是熏人一个大跟头

在唐朝时，人们就早已知晓了栀子花的香。段成式在《酉阳杂俎》之中写道：“诸花少六出者，唯栀子花六出。陶贞白言，栀子剪花六出，刻房七道，其香甚。相传西域薝[zhān]蔔[bó]花也。”“薝蔔”一词出自佛经，是梵文“Campaka”的音译，泰戈尔有一篇《金色花》，选入中学语文课本，这个“金色花”就是“Campaka”。到底栀子是不是“薝蔔”，自古以来的博物学家多有不同的见解，也有人认为薝蔔是木兰科的黄兰（Micheliachampaca）。

黄兰

蜀地栽种、观赏栀子的风俗由来已久，刘禹锡在此地也见了不少栀子花，给他的好友令狐楚的唱和之作中，刘禹锡写道：“蜀国花已尽，越桃今已开。色疑琼树倚，香似玉京来。且赏同心处，那忧别叶催。佳人如拟咏，何必待寒梅。”诗中所谓的“越桃”就是栀子，洁白的颜色，加上沁人心脾的幽香，这两点都可供玩赏吟诵。

然而栀子花虽有香气，却生在南国，耐不住北地风寒。到了宋朝，士大夫们对于植物的“风骨”尤其看重，香味是加分项，弱鸡则是减分项，如果能像梅花一样，又洁白，又清香，又耐寒，那才是最好的。栀子就吃了亏，因着怕冷，风骨不太行，再加上栀子花初开是白色，开到后期渐渐变成黄色，也不是特别坚贞如一，所以在南宋张翊的《花经》中，只能名列“三品七命”。

栀子花开放之后渐渐变黄

而且关于栀子花到底是幽香，还是惹人嫌弃的浓香，也历来为人争论不休。明朝人王世懋在《花疏》里头说：“栀子，佛经名薝蔔，单瓣者六出，其子可入药入染。重瓣者花大而白，差可观，香气殊不雅，以佛所重，存之。”这里受了嫌弃的重瓣栀子，正是在明朝时渐渐兴起的品种。如今重瓣栀子的中文名叫“白蟾”，花市上常见贩卖，反而单瓣的栀子较少见出售。

至于气味嘛，大约各有所好吧。汪曾祺写道，如果栀子花会说话，它对那些差评的回答一定是：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”毕竟，此花香得如此浓郁，性情应该也不是一般的直爽。

栀子花的重瓣变种

不是白花吗，怎么又黄了？

《史记·货殖列传》中言道：“若千亩卮[zhī]茜[qiàn]，千畦姜韭，此其人皆与千户侯等。”意思是说，如果一个人拥有大片的栀子田，就会很富裕。栀子自古以来就是重要的经济作物，果实可以用来染色，在两晋之前，是最为重要的黄色染料。

主要用于染色的物质，是栀子果实中的“栀子黄色素”。由于这种色素可溶于水，因此古人将栀子果实用冷水浸泡，而后再煮沸，所得的液体可直接用于染黄，不但可染衣物，也可以染器具。只可惜，栀子染色一来颜色较为暗淡，二来比较容易褪色，所以在汉代以后，渐渐为其他的天然染料（比如槐黄）所取代。

栀子的果实。

不过，“栀黄”这个颜色还是一直流传了下来，并成了文人笔下的一种修辞选择，用来表示面容憔悴。比如陆游《病中戏咏》中有诗句说，“雪白纷残鬓，栀黄染病颜”，人的脸色呈现栀子黄，不是什么好事，行将就木了。挽诗里间或可见“栀黄”，读起来特别沉痛。

至于“栀黄”到底是什么颜色呢？唐朝韩偓[wò]有首诗里这么说：“鹅儿唼[shà]啑[dié]栀黄觜[zuǐ]，凤子轻盈腻粉腰。”小鹅雏的嘴，和栀子染黄的颜色相近。我们想象一下迪士尼故事里唐老鸭的三个侄子，应该差不多可以领会了。

栀子黄色素的主要成分是藏红花素（Crocin）和藏红花酸（Crocetin）。名贵的食品香料番红花（Crocussativus）会把食物染成黄色，也是由于这些成分。

对了，顺便说一句，如今倒是有不少用栀子染色的方法，比古时更便捷，特别是采用媒染法之后，颜色也可以持久保存。在文艺青年们喜爱的“草木染”中，栀子再度扬眉吐气，也算是古法翻新，属于文化自信的一种体现。

栀子的果实不仅能为人所用，还是栀子得名的缘由。李时珍说：“卮，酒器也。卮子象之，故名，俗作栀。”也就是栀子的果实像酒器“卮”——按今人考证，卮可能起源于樽，主要具有筒形腹、单形环纽盖的特征。看文物的图片，我十分艰难地姑且认为，所谓栀子果实像“卮”，理解起来需要富有充足的想象力和包容心。

晾晒栀子果

栀子性味苦、寒，入心、肝、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功能。用于热病心烦，黄胆尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。临床用于治疗黄疸型急性传染性肝炎，小儿过敏性包皮水肿，风牙火痛、毒疮、便血等症。用栀子作原料制成的有栀子金花丸、安宫牛黄丸、牛黄上清丸等中成药。

人们对黄栀子的药用认识始于一个亲情故事。相传，福鼎分关当地有一位村民以樵耕为生，一天，他上山砍柴，在返回家的途中，因天黑路滑，不慎摔下山谷，腿部严重受伤，人昏迷过去。直到第二天清早，人们才发现并将他背回家。因没有钱看病抓药，他的母亲向人们打听青草良药，在一位好心人的提示下，经过几天的翻山越岭，终于在深山中找到了野生黄栀子。她按旧方法将栀子捣碎，加入面粉、蛋清、酒，经调匀后敷在儿子的伤口。果然，疗效挺好，几天后，这位村民便可以下床走动。民间青草药师善于积累经验，后来还以栀子干、栀子根配成药，为村民解决治病的问题。

西汉时期的玉制酒卮（栀子哪里像它了？）

栀子花开幸福来。祝愿各位花友的栀子都茁壮成长，香得人头晕眼花。

文章来源：白茶时间