栀子花，又名栀子、黄栀子，双子叶植物纲、茜草科、栀子属，常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，是重要的庭院观赏植物。单叶对生或三叶轮生，叶片倒卵形，革质，翠绿有光泽。除观赏外，其花、果实、叶和根均可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。花可做茶之香料，果实可消炎祛热，是优良的芳香花卉，栀子花更是餐桌上的美味佳肴。栀子花喜光照充足且通风良好的环境，但忌强光，耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。栀子花原产中国，全国大部分地区有栽培，集中在华东和西南、中南多数地区，福建、贵州、浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、陕西南部等省份。河南省唐河县为“栀子之乡”，此外，四川省内江市，湖南省岳阳市、常德市的市花即为栀子花。栀子花代表着惊喜、坚强、永恒的爱和永远守候，是夏天馈赠亲朋好友的最佳花卉之一。栀子花叶色冬夏长青，雪白的花朵，玉洁无瑕，散发出浓烈的芳香，在我国被视为吉祥如意、祥符瑞气的象征，寓意高雅纯洁的友谊。栀子花有多种食用方法，其中凉拌栀子花最受欢迎，只需将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸，捞出沥水晾凉，用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血解毒止痢的功效，适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

园中无数栀子花，

幽香随风到万家。

清热解毒味亦美，

玉洁冰清品更佳。